5.1 Global matproduksjon
Lær om globale matsystemer og matforsyning.
50 min
4 oppgaver
MatsikkerhetHandelSultProduksjonssystemer
Din fremgang i kapitlet
0 / 4 oppgaver
Verdens matproduksjon står overfor store utfordringer: Vi må brødfø en voksende befolkning samtidig som vi reduserer miljøpåvirkningen. Forståelse av matsystemet er viktig for å ta informerte valg.
Matsystemets utfordringer
Befolkningsvekst:
- 8 milliarder mennesker i dag
- Forventet 10 milliarder i 2050
- 30-50% mer mat trengs
Ressursbruk:
- 70% av ferskvann brukes til jordbruk
- 40% av landareal er jordbruk
- Matproduksjon står for 25-30% av klimagassutslipp
Fordeling:
- Nok mat produseres til alle
- 800+ millioner sulter likevel
- Samtidig kastes 1/3 av all mat
Matsikkerhet
Matsikkerhet betyr at alle mennesker til enhver tid har tilgang til nok, trygg og næringsrik mat for et aktivt og sunt liv.
Bærekraftig matproduksjon
Økologisk landbruk:
- Ingen syntetiske sprøytemidler eller kunstgjødsel
- Bedre for biologisk mangfold
- Ofte lavere avlinger
Regenerativt landbruk:
- Fokus på jordhelses
- Karbon lagres i jorda
- Redusert pløying
Akvkultur (oppdrett):
- Viktig proteinkilde
- Utfordringer med forurensning og fôr
- Kan være mer effektivt enn landdyr
Fremtidens mat?
Plantebasert protein:
- Soyaprodukter, linser, kikerter
- Plantekjøtt (Beyond Meat, Impossible Foods)
- Lavere klimaavtrykk
Insekter:
- Høyt proteininnhold
- Lavt ressursforbruk
- Vanlig mat i mange kulturer
Labdyrket kjøtt:
- Kjøtt dyrket fra celler
- Under utvikling
- Potensielt lavere miljøpåvirkning
📝Oppgave 1
📝Oppgave 2
📝Oppgave 3
📝Oppgave 4