2.2 Oppbevaring av mat
Lær om riktig oppbevaring av mat for å unngå matsvinn og sykdom.
45 min
4 oppgaver
KjøleskapFryserHoldbarhetFaresonen
Din fremgang i kapitlet
0 / 4 oppgaver
Riktig oppbevaring av mat holder maten trygg å spise og reduserer matsvinn. Temperatur og emballasje er nøkkelfaktorer.
Temperaturkontroll
- Fryseren: -18°C eller kaldere
- Kjøleskapet: 0-4°C
- Romtemperatur: Maks 2 timer for lett bedervelig mat
- Faresonen: 4-60°C - her vokser bakterier raskt
Lett bedervelige matvarer (kjøtt, fisk, melk) må oppbevares kaldt.
Best før vs. Siste forbruksdag
"Best før" betyr at kvaliteten er best før denne datoen, men maten kan ofte spises etterpå. "Siste forbruksdag" betyr at maten ikke bør spises etter denne datoen av helsemessige årsaker.
Oppbevaring i kjøleskapet
- Øverst: Rester og ferdig mat
- Midten: Meieriprodukter, egg
- Nederst: Rått kjøtt og fisk (i lukket beholder)
- Grønnsaksskuffen: Frukt og grønnsaker
- Døren: Drikke, sauser (varmeste sonen)
Hold kjøleskapet ryddig og sjekk datoer regelmessig.
Bruk sanser: Se, lukt og smak på mat som har passert "best før"-dato. Ofte er den helt fin å spise. Men vær forsiktig med "siste forbruksdag" på kjøtt og fisk.
📝Oppgave 1
📝Oppgave 2
Hva er forskjellen på "best før" og "siste forbruksdag"?
a
Hva er forskjellen på "best før" og "siste forbruksdag"?
📝Oppgave 3
Hvor i kjøleskapet bør rått kjøtt oppbevares?
a
Hvor i kjøleskapet bør rått kjøtt oppbevares?
📝Oppgave 4