2.1 Hygiene på kjøkkenet
Håndvask, rengjøring og trygg matlaging.
35 min
6 oppgaver
HygieneHåndvaskRengjøringMattrygghet
Din fremgang i kapitlet
0 / 6 oppgaver
Når du lager mat, er det viktig å være ren og ryddig. Bakterier er så små at du ikke kan se dem, men de kan gjøre deg syk hvis de havner i maten din!
Hygiene
Hygiene handler om å holde seg ren for å unngå sykdom. På kjøkkenet betyr det å vaske hender, holde redskaper rene, og behandle mat riktig.
Vask hendene - den viktigste regelen!
Du må alltid vaske hendene:
- Før du begynner å lage mat
- Etter at du har tatt på rått kjøtt eller fisk
- Etter at du har vært på toalettet
- Etter at du har klappet et dyr
- Etter at du har hostet eller nyst
Slik vasker du hendene riktig:
1. Bruk varmt vann og såpe
2. Gni hendene godt sammen i minst 20 sekunder
3. Vask mellom fingrene og under neglene
4. Skyll godt med rent vann
5. Tørk med et rent håndkle
For å vaske hendene lenge nok, kan du synge "Gratulerer med dagen" inni deg mens du vasker. Når du er ferdig med sangen, har du vasket lenge nok!
Rene redskaper og overflater
Det er ikke bare hendene som må være rene:
- Skjærebrett: Vask godt etter bruk, spesielt etter å ha kuttet rått kjøtt
- Kniver: Hold knivene rene og bruk ulike kniver til rått og ferdig mat
- Kjøkkenbenken: Tørk av benken før og etter matlaging
- Oppvaskkost og kluter: Bytt ofte, de samler bakterier
Unngå å spre bakterier:
Ikke bruk samme skjærebrett til rått kjøtt og salat uten å vaske det først!
Rått kjøtt og fisk
Rått kjøtt og fisk kan inneholde bakterier. Vask alltid hendene og redskapene grundig etter at du har tatt på rått kjøtt eller fisk.
📝Oppgave 1
📝Oppgave 2
📝Oppgave 3
Hva må du gjøre med skjærebrettet etter å ha kuttet rått kjøtt?
a
Hva må du gjøre med skjærebrettet etter å ha kuttet rått kjøtt?
📝Oppgave 4
Hvorfor er hygiene viktig når vi lager mat?
a
Hvorfor er hygiene viktig når vi lager mat?