1.1 Fordøyelse og stoffskifte
Lær om hvordan kroppen fordøyer og utnytter næringsstoffer.
50 min
4 oppgaver
FordøyelsessystemetStoffskifteNæringsstoffopptakBlodsukker
Din fremgang i kapitlet
0 / 4 oppgaver
Fordøyelsen er prosessen der maten brytes ned til næringsstoffer som kroppen kan bruke. Stoffskiftet bestemmer hvordan disse næringsstoffene omdannes til energi og byggestoff.
Metabolisme
Metabolisme (stoffskifte) er alle kjemiske prosesser i kroppen som omdanner mat til energi og byggematerialer. Det inkluderer anabolisme (oppbygging) og katabolisme (nedbrytning).
Fordøyelsessystemet
1. Munnen: Maten tygges og blandes med spytt (stivelse begynner å brytes ned)
2. Spiserøret: Transporterer maten til magesekken
3. Magesekken: Saltsyre og enzymer bryter ned protein
4. Tynntarmen: Hovedabsorpsjon - næringsstoffer tas opp i blodet
5. Tykktarmen: Vann og mineraler absorberes, avfall komprimeres
6. Lever og bukspyttkjertel: Produserer galle og fordøyelsesenzymer
Energiomsetning
Basalstoffskifte (BMR): Energien kroppen bruker i hvile for å opprettholde livsviktige funksjoner (pust, hjerteslag, kroppstemperatur).
Totalt energibehov = Basalstoffskifte + Aktivitetsnivå + Fordøyelse
Faktorer som påvirker stoffskiftet:
- Alder (synker med alderen)
- Kjønn (menn har ofte høyere)
- Muskelmasse (mer muskler = høyere stoffskifte)
- Genetikk
- Hormoner (spesielt skjoldbruskkjertel)
Blodsukkeret og insulin
Karbohydrater brytes ned til glukose (blodsukker):
- Høyt blodsukker: Bukspyttkjertelen frigjør insulin
- Insulin: Hjelper cellene ta opp glukose
- Overskudd: Lagres som glykogen eller fett
- Lavt blodsukker: Glukagon frigjør lagret energi
Glykemisk indeks (GI) viser hvor raskt karbohydrater øker blodsukkeret. Lav GI gir mer stabil energi.
Velg mat med lav GI (fullkorn, belgfrukter, grønnsaker) for jevnere energinivå gjennom dagen. Unngå mye sukker og hvitt brød som gir raske svingninger.
📝Oppgave 1
📝Oppgave 2
📝Oppgave 3
📝Oppgave 4