1 Ernæring og helse
Lær om sammenhengen mellom kosthold, næringsstoffer og god helse.
55 min
6 oppgaver
ErnæringNæringsstofferTallerkenmodellenHelse
Din fremgang i kapitlet
0 / 6 oppgaver
Mat er kroppens drivstoff og byggemateriale. Det vi spiser påvirker ikke bare vekten vår, men også energinivå, konsentrasjon, humør og risiko for sykdom. I 10. klasse går vi dypere inn i hvordan næringsstoffer virker i kroppen og hvordan du kan ta gode kostholdsvalg.
Ernæring
Ernæring er vitenskapen om hvordan mat og næringsstoffer påvirker kroppens vekst, funksjon og helse. Det handler om å forstå hvilke næringsstoffer kroppen trenger og hvordan de brukes.
Makronæringsstoffer
Makronæringsstoffer er de næringsstoffene kroppen trenger i store mengder:
Karbohydrater (4 kcal/g):
- Kroppens hovedenergikilde
- Komplekse (fullkorn, grønnsaker) vs. enkle (sukker)
- Bør utgjøre 45-60% av energiinntaket
- Kostfiber er viktig for fordøyelsen
Proteiner (4 kcal/g):
- Byggesteiner for muskler, enzymer og hormoner
- Essensielle aminosyrer må vi få fra mat
- Bør utgjøre 10-20% av energiinntaket
- Kilder: kjøtt, fisk, egg, belgfrukter, meieriprodukter
Fett (9 kcal/g):
- Energilager og cellemembranbygging
- Umettede (sunt) vs. mettede (begrens)
- Bør utgjøre 25-40% av energiinntaket
- Omega-3 og omega-6 er essensielle fettsyrer
Mikronæringsstoffer
Vitaminer og mineraler trengs i små mengder, men er livsviktige:
Vannløselige vitaminer (B-vitaminer, C):
- Lagres ikke i kroppen
- Må inntas daglig
- Viktige for energiomsetning og immunforsvar
Fettløselige vitaminer (A, D, E, K):
- Lagres i fettvev og lever
- Kan bli for mye ved høyt inntak av kosttilskudd
- D-vitamin viktig i Norge pga. lite sol
Mineraler:
- Kalsium: Bein og tenner
- Jern: Oksygentransport i blodet
- Sink: Immunforsvar og sårheling
- Jod: Skjoldbruskkjertelen
Kostholdsråd for ungdom
Helsedirektoratets anbefalinger:
- 5 om dagen: Minst 5 porsjoner frukt og grønnsaker
- Fullkorn: Velg grove kornprodukter
- Fisk: 2-3 ganger i uken
- Magre meieriprodukter: Daglig
- Begrens: Sukker, salt, rødt og bearbeidet kjøtt
Væskeinntak:
- Ca. 1,5-2 liter væske daglig
- Vann er beste tørstedrikk
- Unngå sukkerholdige drikker
Måltidsrytme:
- Frokost gir god start på dagen
- Regelmessige måltider stabiliserer blodsukkeret
- Sunne mellommåltider ved behov
En enkel måte å sette sammen et sunt måltid: Fyll halve tallerkenen med grønnsaker, en fjerdedel med proteinrik mat og en fjerdedel med karbohydratrik mat som fullkorn eller poteter.
📝Oppgave 1
📝Oppgave 2
📝Oppgave 3
📝Oppgave 4
📝Oppgave 5
📝Oppgave 6
Forklar tallerkenmodellen og hvordan den kan hjelpe deg å sette sammen sunne måltider.